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燦坤表示，台灣已經被定位為「亞洲國家中的新興咖啡聖地」，未來餐飲事業將針對2部分核心信念持續發展，一為持續深耕咖啡文化，全力發展「金鑛咖啡」；二為強調職人的專業精神，提供職人精神帶來的咖啡、糕點麵包及咖啡週邊器材、嚴選流行時尚商品，更能經營出獨樹一格差異化的連鎖咖啡店，提供消費者在享用咖啡及糕點時有更多的購買機會，開創銷售管道。
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燦坤2013年以來總共發展6大餐飲品牌，其中火鍋品牌喆喆蒸煮鍋2015年9月因虧損結束經營；另日式精緻甜點的日法坊、豬排店富士印、烏龍麵店五食五心、樂義義大利麵餐廳、牛排店純焠餐飲等5餐飲品牌在2016年4月宣布退出經營。
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燦坤指出，除了經營40年的咖啡事業，從日法坊法式甜點中的糕點麵包、咖啡機週邊咖啡用品廠等集團核心能力保留且融入金鑛咖啡之中，其他非核心餐飲品牌一律退出經營；另與「五花馬水餃館」僅維持40%的股權投資，不涉入經營。
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財經中心／綜合報導
▲承認失敗！燦坤退出5餐飲連鎖品牌。（圖／資料照）
3C通路龍頭燦坤宣布，近日整合改革集團資源更聚焦核心能力，針對餐飲事業調整部分「承認失敗」，包括日式精緻甜點的日法坊、豬排店富士印、烏龍麵店五食五心、樂義義大利麵餐廳、牛排店純焠餐飲等5餐飲品牌，一律退出經營，未來將經營聚焦於咖啡事業，全力發展「金鑛咖啡」。
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▼燦坤未來餐飲事業將全力發展「金鑛咖啡」。（圖／金鑛咖啡粉絲團）
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